用時速20公里看台灣

原文刊載於WE PEOPLE 東西名人專欄| 陳郁敏的小小漣漪

65歲生日,你會送給自己什麼禮物? 好友 Charles 給自己的禮物是單車環島台灣,邀了很多朋友一起參加。最後只有朱平和我兩個完全不做單車運動的人陪伴他環島12天。但我們很快的找到參加的理由:為認識台灣而行。

(圖/攝自貓攝影工作室)

承辦單車環島行程的捷安特看到我倆報名應該是既開心又憂慮。三人可以成行,但我們的騎車經驗就只是偶爾在台北信義路上騎YouBike。我們排出時間在台東進行兩次的訓練, 第一次在市區騎是為了熟悉環島會使用的捷安特電動輔助單車eBike。畢竟小時候都是騎單車上學的人,肌肉記憶讓我們很快就進入狀態。第二次訓練在台11海岸線騎50km鍛鍊體能,也建立在高速車輛旁邊騎車的信心。

除了我們體能還可以,更重要的元素是捷安特提供的電動輔助單車。關鍵字是「輔助」,我們還是要騎,只是在需要加速或爬坡時給予助力,所以面對陡坡我就不怕。Charles騎的是完全靠腳力的一般車。他是我們的英雄!

(圖/攝自貓攝影工作室)

環島12天總共950公里,每天平均要騎80公里,不只挑戰體力,如何調整心態更重要,尤其是頭兩天的手麻,肩頸僵硬,屁股痛到第三天的撞牆期。從一個人騎車的方式可以看出他的個性,而我們三人面對挑戰的方式都不一樣。

Charles 很重視過程,他關注正確的騎法,保持時速和固定的旋轉速度。朱平需要好玩的激勵和階段性的目標,譬如下一個目標是個美景或是再騎10公里就有冰棒吃。我則一直是目標導向的人,喜歡趕路用最短的時間抵達目標。所以騎車會忘了享受過程中的樂趣。沿途不斷的提醒自己,不要只埋頭騎車,要抬起頭來看看周遭的環境,體驗這些不同的場景。既然已經選擇慢下來,我又急什麼呢?

農夫半身泡在水田裡彎腰採菱角
發電風車隨風轉動時發出咻咻咻的聲音
在綠意盎然的綠隧道裡聞到樟木香
跟公路旁修路工人打個招呼
為徒步旅行的旅人打氣鼓勵他們。

(圖/攝自貓攝影工作室)
(圖/攝自貓攝影工作室)
(圖/攝自貓攝影工作室)

. 有意識的專注在美好的體驗,就會擁有美好的回憶

每一個旅程都有浪漫美麗的那一面,也有很現實枯燥的。在交通最擁擠的下班高峰期跟卡車、公車、汽車、機車等在污濁的空氣趕路,我對每天這樣通勤的人多了同理心。在風雨交加的情況下爬坡,一不小心一陣側風就會被吹離車道,我們不抱怨,不斷的互相鼓勵。尤其是上坡時,我們都會說:「Charles 加油!」。
當我們選擇用感恩及肯定的心態去經歷這段旅程,就會看到更多美好,也就會擁有更多美好的回憶。有一次在馬路口等90秒的紅燈,主動跟旁邊田裡拔草的農夫打招呼,他很自豪的展示自己的陽傘和小矮凳綁在一起,移動凳子時陽傘也跟著移動的天才發明。旅途中印象最深刻的片段幾乎都是偶然的相遇chance encounters。

(圖/攝自貓攝影工作室)
(圖/攝自貓攝影工作室)

標準的環島行程是從屏東車城直接跨越大武山前往台東,我們多花一天走環島支線1-20號線(墾丁線)由車城經鵝鸞鼻到旭海。這一段有山有海,美的沒話講,是我最推薦的一段路。

(圖/攝自貓攝影工作室)

2. 你永遠比你想像中的還更強

環島的前六天都很順利,身體一旦適應了騎車的狀態,每天騎車就是跟自己的對話。第7天風吹雨打、逆風爬坡非常挑戰。但是真正的挑戰是第八天,攀爬至環島最高點-壽卡鐵馬驛站。我選擇這一天來挑戰自己,使用最少的輔助力,全程靠自己的腳力完成最辛苦的100公里。我騎的是電動輔助車,其實可以很輕鬆的騎這一段路,但是我希望挑戰自己。雖然辛苦,但這辛苦是絕對值得的,我證明了一點“你永遠比你想像中的還更強”。

(圖/攝自貓攝影工作室)
(圖/攝自貓攝影工作室)

3. 開車時更體諒騎單車的人

有時同理心是需要體驗才有的。這次單車環島有一個感觸:我以後開車時對馬路旁騎單車的人更友善一點點,減速並離單車1.5公尺的距離,甚至舉起大拇指說聲「加油」。

(圖/攝自貓攝影工作室)

4. 服務業升級

今年因疫情關係大家都在國內旅遊,是國內服務業升級的好契機。我們每晚換一個城市,總共住了12間不同的酒店,看到很多提升的機會,譬如精準的了解客群的需求。我們入住酒店第一件事就是洗衣服。如果酒店有提供洗衣機(有些只提供脫水機),我們大家一整晚要排隊輪流使用洗衣設備。如果沒有,就需要自己手洗,用乾毛巾脫水,房間每一寸空間都拿來曬衣服,早上還沒乾就再用吹風機吹乾。碰到下雨天,還要找報紙或小毛巾吸乾再吹乾鞋子。這些酒店都時常接待環島單車旅客。如果酒店說:「為環島住客我們提供特快洗衣服務,費用是。。。今晚提交,明早六點送回到您的房間。這樣您今晚不需要煩惱洗衣服的事情。」我肯定會愛死這家酒店。

這就是精緻貼心的服務。當然最奢侈的服務會是隨團的運動物理治療師,隨時提供按摩治療!這當然需要提高團費。做生意的第一原則就是提供更好而不是更便宜的服務(better before cheaper)。

如果以時速20公里的速度來看自己的生命,你會看到什麼?

(圖/攝自貓攝影工作室)

Ari!出發南迴!南田

第一次聽到「南田」這個地名,是接到劉維公的電話,邀請我們參加「出發南迴」計畫。那一天我們正好在屏東開車回台東, 打開Google Map 看地圖,怎麼路過那麼多次都不曉得有南田這個地方?

從達仁鄉的台9線轉進去,是一條沿海的公路,經過一個小社區,從柏油路到泥土路到只有四輪驅動車才開得進去的石頭路。已經開到路的盡頭,前方就是阿朗壹古道的入口。

南田不是每個人會喜歡的地方,但喜歡的人會很喜歡。在荒無人烟的海邊有一個正在釣魚的先生,朱平問他為何而來?他回答:「我想找一個無人的地方待著。」一個人特地從台東縱谷來到南田,目的是尋找孤獨。

很多時候,我們不太有機會獨處,工作、生活總是接觸許多人,周遭的雜音多了,自己的聲音也就小了。南田的海邊,孤寂而荒蕪,最適合需要跟自己獨處的人。多數人害怕跟自己相處,然而,與自己相處是一件很重要的事,當我們認識自己,就能更坦然自在的做自己。

在南田的海邊,漫天蜻蜓飛舞,這些蜻蜓像是漂浮在藝術家游文富的竹編作品「南方向量」之上。這大型作品好像邀請我們跟它互動,在裡面的空間移動,才會感受到創作的本質。

南田是台東境內最南端的部落,也是台九線公路的終點,小鎮裡沒有便利商店,人煙罕至。這次到南迴的旅程,原本預計拜訪南田的石雕師傅,但師傅卻因故無法赴約,我們決定到村裡繞繞。

秋天是原住民的小米豐收祭,和漢人農民曆裡的豐收時節相同。同一片土地上,不同族群間,主要穀物的生養作息卻是相同的。在南田村裡,同樣不只存在一個民族,除了排灣族之外,漢人客家人也居於其中,村落雖小,卻安處不同族群的居民。

南田村是個移居部落,因此有三位頭目,其中入口處是大頭目的家,牆上由部落藝術家畫上大幅壁畫。村落比鄰而居,短短幾步路,60歲的玉秀阿姨正坐在院子裡乘涼,一旁還擺了幾顆火龍果,見到我們,阿姨溫暖地打招呼:「這個火龍果我剛從山上摘下來的,這個沒灑農藥,所以有點醜醜的,但是很好吃,你們一人一顆,不要客氣,我種的東西都可以跟大家分享。」

不久後又有一個打扮入時的年輕阿姨來串門子,加入我們的話題,她喝了點小米酒,話也多了,玉秀阿姨的院子像是部落的客廳,不時有村民來聊天。過了一會,一位男子走進院子,拉著阿姨準備要走,嘴裡還喃喃:「妳不要亂說話啦。」阿姨無辜地說:「我沒有呀,他們在採訪我耶!」

天空開始下起毛毛細雨,男子熱情地想帶著我們認識南田的海。旅途中就是喜歡這樣的偶遇及巧遇。男子名叫李世明,曾經在大陸工作25年,有排灣族和漢人的血統,現在回到南田開民宿,為部落盡份心力。他每週二、五會沿著小徑到阿朗壹古道巡山,沿途經過南田石的海灘,便會靜下心看海。南田石每塊紋路都不同,李世明邀請大家一起堆南田石,我和朱平各自成塔,都堆了八塊,李世明晃悠過來,在朱平的塔上隨意一放,卻平衡了這座塔,簡直是神來之筆。

表面上是堆石頭,實則是讓我們專注在當下,讓心靈獲得平靜。當身邊只剩下一望無際的海,在海浪拍打下,能聽見石頭沉穩的聲音,是海在說話。此時此刻,我們開始聽見自己的聲音。打開五感,用心去感受身邊的事物。眼睛所見反射天空光影的海面,手觸摸風的紋路,光腳感覺冰涼而堅硬的南田石,鼻子聞到海水鹹鹹的味道。

當浪潮打來,石頭發出沉穩的聲音,也就是居民常說的「南田石在歌唱」。南田石是山上的石頭經由溪流沖刷下來,經過洋流不斷地翻滾、琢磨,造成每個石頭都圓潤而無稜角,而原本嵌在石頭內的石英結晶也因此外顯,讓石頭表面呈現出不規則的紋路,是石頭收藏者的愛好。

南田海岸親水公園 Nantian Coast Water Park(露營地)

人文景觀自行車道是一條非常陡的路,應該是從另一端上來,這裡下山,從這裡騎出去就能夠接台九線。

Laksa Kelantan

Laksa Kelantan (Kelate in Kelantanese Malay pronunciation)

Most people have heard of laksa like Singapore laksa. There are so many variety of laksa in Southeast Asia. I believe what makes laksa a laksa is the fish based gravy, like the Kanom Jeen of Thailand and Penang laksa with tamarind.

Kelantanese laksa is a dish I grew up with. Rice-based spaghetti with lots of raw vegetables like snake beans, bean sprout, cucumber, daun kesom (Vietnamese coriander) and torch ginger, drowned in fish and coconut gravy. I love the taste of chopped raw vegetable but it is an acquired taste for those who are not used to it, especially when it is served at room temperature.

This is a proper home-cook version, with chopped torch ginger (the red stuff) and lemon grass. The gravy is made from fish meat which is boiled, pureed, and later mixed with coconut milk. My friend serves both laksa (spaghetti-liked rice noodles) and laksam (rolled up rice sheets).

吉蘭丹食物的特色是香草和蔬菜。我們喜歡生吃蔬菜。Laksa的配料是黃瓜,豆芽,長豆,叻沙葉(Daun Kesum),薑花和檸檬香茅。湯底用鯖魚肉、黑胡椒等各種香料熬煮,最後加入椰漿,因為沒加上紅辣椒或薑黃,因此呈現奶白色,且較為濃稠。米粉條有兩種:一種是粗的圓條,另一種叫Laksam “叻參”類似腸粉,是一種將米漿倒入盤上蒸熟,再捲成腸狀,吃時再切成塊狀麵條。

Store-bought version, the gravy is kept separated.

Lots of raw vegetables like snake beans, bean sprout, cucumber, daun kesom (Vietnamese coriander) and torch ginger.

Laksam (left) and Laksa (right)

The vegetables (anti-clockwise from top right: snake beans, beansprout, cucumber, daun kesom, torch ginger and lemon grass.